Ｑｕｉｓｎｏｓ

気になるショップ・ウオッチング第七回　Ｑｕｉｓｎｏｓ

ドミノピザの株式会社ヒガ・インダストリーズが新たな業態を模索してクイズノス（サブマリン・サンドイッチ）の展開に乗り出しました。第一号店になる銀座マロニエ通り店が９月９日松屋の横を入った銀座マロニエ通りにオープンしました。

#この記事は昨年9月に書いた記事です。(^^;

で、ちょっとチェックです。食べ終わった頃に私と同じく業界の方々と解る組が何組か。(^^;

オープンしてからまだ間もない１２日ですが、今日は雨の為空いているだろうと予想、その通りで１２時半過ぎですが２Ｆの客席は５０％に満たない入りです。

１Ｆでオーダー、２Ｆが客席。１Ｆせま～い。オーダーの方法に関してはほぼサブウエイと同じですので特に違和感はないのですが、まだまだオペレーションが不慣れなのでしょうか、カウンター内のスタッフは来客を見ていません。

レジカウンターでオーダーかと待っていましたら、ようやくサンドイッチラインの方から声が掛かりました。「こちらでサンドイッチをオーダーしてくださ～い。」はいはい、とカウンターの方へと行ってもせま～いですから二歩三歩です。(^^;

手元にメニューを渡されましたが、なんだかよく解らない、写真はどれもこれも同じに見えちゃいます。サンドイッチの説明を読んで、トラッディッショナル・サブをオーダー。

カウンター内部は奥にサンドイッチ・テーブルがあっていろいろトッピングが並んでいます。次にサンドイッチを暖める（焼く？）為のリンカーン社製のコンベア式オーブンがありますが、これがかなり高い位置。多分狭い所でスペースを有効活用するために縦に機器を積み上げているのでしょう。

オーブンの向は見えません。当然向からも見えません。で、オーダーから清算に至るラインが一部途切れています。サンドイッチをオーダーしてレジの方へ向かいドリンクをオーダーするのですが、カウンターの上へいろいろ積み上げているのでカウンター内のスタッフの声が良く聞き取れません。

どうもドリンクセットと言っているようで、とりあえずコーヒーの小を、で半歩ずれてレジで清算。７３０円也（サンドイッチ５８０円＋コーヒー２５０円＋ポテトチップス１００円ー２００円）。

清算を済ませてレジの前で待っているのですがなかなかサンドイッチが出てきません。「席へお持ちしま～す！」と言われて、クイズノスのＱをデザインした（最初は何の形か解りませんでした(^^;　）黒いトレーを持って２Ｆへトントントンと階段を上がります。

２Ｆは全部で６０席くらい。ローテーブルとハイテーブル、カウンター席の組み合わせです。無理やり６０席とったかな？ちょっと狭いようです。狭いところにハイテーブルでは余計に狭く感じます。ローテーブルだけの方が良いように思いますが如何でしょう。

内装の仕上げは別として、デザインは良いですね。

で、サンドイッチは美味いです。サンドイッチ好きであちらこちらで食べてますが、美味しい。サブウエイとどっちと言われるとクイズノスへ軍配を揚げます。ボリュームも良いし味も良いと思います。ポテトチップスも気に入りました。

ということで、１Ｆは狭いところに無理やりラインを詰め込んだ感じで、全体の見通しが悪くなっています。狭いのですから余計にサブウエイのように全体を見通せるようにしないと運営効率が悪いと思います。

なんか文句ばっかり言ってますね、他意はないですから気にしないでくださいね、と言うことで、銀座へ行かれる事があったら訪れて見ては如何でしょうか。