とある日、とあるお店のランチです。
「本日の焼き魚は何ですか？」
「はい、ホッケの干物です。」
「では、それをお願いします。」と、ほうじ茶を啜りながら待つ事しばし。やって来ました。トレーに載った長皿の上には美味しそうなホッケです。で、あれ？よく見てみると。
開いた干物のホッケの背骨が両身に、つています。初めてこんな干物を見ました。:-)
で、ML（メーリングリスト＝メールで情報交換する会）で聞いてみると、なんと、10年程前からこんなカットの方法をやっている所があるんですねぇ。という訳で、帰りに駅前のスーパーによって干物コーナーを見てみました。
でも、ないんですねぇ。背骨の真ん中からカットした干物。
千葉の干物屋さんが最初に始めそうですが、今では各地でやっているそうです。しかし、どの程度広まっているんでしょう。
もともとは、魚の身が割れるのを防ぐ事で始めたそうですが、思いもかけず好評を得ているそうです。干物の半身ずつをおかずにしてもどちらも同じで、どちらが大きいとか、兄弟での取り合いがなくなった！(^^; と言う事らしいです。
10年程の間、遭遇しなかったのは、まだそれ程広まっていない？それともわが家の近所を避けて通ってるのでしょうかねぇ。
