20日からお台場ビッグサイトで開催されているスーパーマーケット・トレードショーを見学。このスーパーマーケットトレードショウーは小売・流通行だけではなくフードサービス業界にも役立つ様々な情報を提供してくれる。
同時開催でこだわり食品フェア、地域資源セレクションは各地方の面白い素材の展示があるので、広い会場を見て回ると一日があっという間に過ぎてしまう。
前から気になっていた香川県のかめびし醤油の「ソイソルト」もいろいろ話が聞けた。日本で唯一の無殺菌牛乳「想いやりファーム」牛乳はなんだろう、思っていたコクのある牛乳というのではなく、さらっとスッキリ後味もさっぱりした牛乳だった。
簡単に無殺菌と書くが、牛乳に関して多少なりとも知識を有している方には「奇跡の牛乳」と評されている。多くの牛乳アレルギーの子供達もこの牛乳ならアレルギー症状がでていないらしい。アレルギーには様々な原因があるのでアレルギーフリーとは言えないが、と長谷川社長からお伺いした。
変わったところではお茶の実をつかったお茶。おちゃは椿科だそうで、椿の実に似た実をつけるそうだ。この実を何かに使えないかとまだいろいろ商品化の試行錯誤が続いているが、まずは、お茶に混ぜ商品化したらしい。「種茶」を世界標準にすると野口さんは意気盛んだった。
なんてことで、いろいろなビジネスの種が拾える展示会だった。
開催は明日まで！
