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4月と言えばさくらです。先月末には見頃のさかくらがまだ花を開いています。が、今週はビッグサイトでファベックスショー、デザート・スイーツ＆ドリンクショーが開催されます。
先のエントリーでも書いたように、3日の日に白金の八芳園でフランス食品振興会主催の「2008春ボージョレーの試飲展示会」が開催され、参加する機会に恵まれた。一言で言うと「めからウロコ」である。つまりボージョレーはヌーボーだけでは決してない、と言う事だ。力強いワイン、華やかなワイン、繊細なワイン、ボージョレーの10の村の名前を冠したワインにはきっと皆が気に入るワインがあるだろう。ガメイという品種のポテンシャルに驚いた。
と言う事で、
目次
- 飲食店経営とレイバーコスト 第十六回
- チェーンレストランはシステム作りだ。第二十一回
- お勧めコンセプト キッチンカーをやりたい！第三回
- グラスdeワインハッピーワインライフ第十五回
- 繁盛レストランに学ぶお客様を呼ぶ為のワンランク上のコンセプトとメニュー作り。第二十回
- 気になるショップウオッチング
- 映画と食のステキな関係 第二十回
- ベジアナあゆみの「これ、食べた！」
- 2008年ホテレス・フーデックスご報告
- Monthly e-Recipe 第二十回「豚肉とたけのこの炒め物」
- News From 共同通信
- 新店舗情報
- イベントカレンダー
今月号も17MB半程とファイルサイズが大きくなっております。以下のURLからダウンロードしてゆっくりとご覧下さい。
http://www.e-mags.jp/emagazine/
さらに、Food Business eMagazine imode version iMaga Vol.09 4月号も合わせて公開です。
但し、ケータイ向けになってますので、PCではご覧になれないはずです。ご容赦を。
もう一つ、LDKSの仕事で行ったDesign Workの紹介をサイトではじめました。
http://www.e-concept.jp/design/
基本的にはデザインワークはキッチンサイドか見て行うのですが、なぜだかプロダクツデザインから食品のデザインまでやらせていただいています。ということで、今までやらせていただきましたデザインで、クライアントの許可が必要な物は、お願いをして許可を頂くことができましたら、そうでない物は順次掲載しています。合わせて、自分ならこうするというデザインも掲載していきます。
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