恵比寿駅から渋谷方向へ、大丸ピーコックを過ぎて、五差路を代官山の方へ、但し、ちりとり鍋 大島のある通り、でその大島の隣の隣。
道路の斜め向い側にはHeaven、露地を左に入るとSeoul dressingがある。
Seoul dressingのハンバーガーも美味しいが、今日はブラッカウズ。ブラッカウズは株式会社ヤザワミートの外食部門の一店舗と言って良いのか、ヤザワミートでは五反田の和牛専門店ステーキ・ハンバーグのミート矢澤、焼肉ジャンボ篠崎、ジャンボ白金、ホルモン稲田などなどを運営中。
で、頂いたのはハンバーガー。180gの和牛100％のミートパティにメゾンカイザーとのコラボによる専用バンズ。自家製BBQソース、マリネしたオニオンをサンドイッチ。トマト、レタスは使っていない。トッピングで選べるのかと思ったが、ブラッカウズのサイトを見てもトッピングメニューに入っていない。
http://www.kuroge-wagyu.com/bc/top.html
ランチタイムにはサラダが着いてくるので、まあ、良いか。とは思うが、やはりトマトとレタスをトッピングで選べるようにして貰うと嬉しい。
確かに、トマト、レタスは価格が安定しない、特に今年のような安定しない天候では、かなり想定価格より高くなってしまうものだが。野菜の良い入手ルートを探して欲しい。
バンズはちょっと柔らかいかな。でも180gある和牛のミートパティもスティームコンベクション・オーブンを使っているのだろうか、キッチンを覗いたらドイツ製のConvostarが見えたので、多分そうだと思うが、柔らかくジュースを残して焼いている、バランスは悪くない、いや、良いだろう。
訪れたのは午後1時頃。店内は6割ほど、一回転、二回転した後かも知れない。席についてハンバーガーを食べている間にほぼ席は埋まった。三回転目かも。今年2009年9月14日オープンから1ヶ月ちょっと。まだ、開店景気が残っているのだろうか、それとも定着しているのか。
年明けにもう一度見る必要があるようだ。
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