2010年9月アーカイブ

e-Magsの「at Food」はタブロイドサイズのPDFファイルによる季刊のオンラインマガジンです。食を中心として、ライフ、カルチャー、アートなど様々な話題を提供いたします。

猛暑の8月を過ぎて9月の声を聞きましたが、相変わらずの猛残暑。牧場の牛や鶏もモ～！ケッコー！と叫んでいます。(^^;

そんな牛のモー！大丈夫との叫び声で、2010年8月28日宮崎の口蹄疫に終結宣言が出されました。一安心です。しかしながら、宮崎県の経済損失は畜産1,400億円、観光などその他を合計すると2,350億円に登るとのこと。さまざま企業が宮崎応援フェアを開催し、国内各地から多くの善意が寄せられました。しかし、まだ、この経済的ダメージの回復には時間がかかります。引き続き宮崎を応援いたしましょう。：）

昭和の時代には新婚旅行と言えば宮崎でした。宮崎応援の為に新婚旅行は宮崎で！

さて、そんな猛残暑ですが、確実に秋はやって来ております。黄金色の頭を垂れる稲穂、たわわに実る果実、不漁のさんまも徐々に豊漁となって、豊穣の秋の始まりです。

目次

• Food：バリューランチ探検隊
• Life：芸術の秋に美術館情報
• Life：ケークサレ・マフィン・パンケーキ
• Wine：ブルゴーニュ
• Culture：実生のすすめ#5
• Life：Food Action NIPPON

http://www.e-mags.jp/pdf/atfood/atFood006.pdf

at Food Vol.006 豊穣の秋号のファイルサイズは25.1MBとなっています、ダウンロードしてゆっくりとお読み下さい。プリントアウトするのでしたらA3サイズでプリントされるのが良いでしょう。

記録的な猛暑の夏を過ぎましたが、残暑は衰えるどころか、ますます猛威をふるっております。それでも、朝夕の涼しさには人心地をついて、夜も遅くなりますと虫たちの鳴き声が聞こえてきております。

さて、ラーメンコンプレックスが一段落したと思いましたら、ここの所なんとか横丁という名前で、一昔前の屋台村ならぬ小型店舗を集めた集合店舗が増えております。これは食のアミューズメントパーク化でしょうか、それとも店舗毎の売上額の低下が小型店舗化をすすめているのでしょうか。

ということで、今月号の目次です。

目次

• 飲食店経営とレイバーコスト 第二部第二十一回
• チェーンレストランはシステム作りだ。第五十回
• お勧めコンセプト ピッツァ＆バール
• 気になるショップウオッチング
• 映画と食のステキな関係 第四十九回
• Monthly e-Recipe 第四十九回「魚介のパエリア」
• 繁盛レストランに学ぶお客様を呼ぶ為のワンランク上のコンセプトとメニュー作り。第四十七回
• News From 共同通信
• 新店舗情報
• etc. News
• 2010年イベントカレンダー

今月号も26.9MBとファイルサイズが大きくなっております。以下のURLからダウンロードしてゆっくりとご覧下さい。

http://www.e-mags.jp/pdf/emagazine/eMagazine50.pdf

さらに、Food Business eMagazine imode version iMaga Vol.38 9月号も合わせて公開です。

http://www.e-mags.jp/imaga/

但し、ケータイ向けになってますので、PCではご覧になれないはずです。ご容赦を。

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