早いものでもう師走です。今年一年のご愛読に感謝いたします。
さて、クリスマス、忘年会とパーティー、宴会が続く稼ぎ時です。インフルエンザが流行り始めているようです。健康管理をしっかりして、繁忙時に魅力的な企画を立てて売上増を狙いましょう。
尚、例年のことですが、ノロウイルスによる事故のニュースが現れ始めています。手洗いなどクレンリネスの徹底、パーティー、宴会など、どうしても事前に大量調理し、一時置きをする場面が出てこざるを得ない場合がありますが、その場合でも室温で料理を放置することなく、冷蔵、保温など温度管理を厳重に致しましょう。
ということで、今月号の目次です。
目次
- 飲食店経営とレイバーコスト 第二部第二十四回
- チェーンレストランはシステム作りだ。第五十三回
- お勧めコンセプト ジャークチキン
- 気になるショップウオッチング
- 映画と食のステキな関係 第五十二回
- Monthly e-Recipe 第五十二回「豆腐と帆立のゆず炒め」
- 繁盛レストランに学ぶお客様を呼ぶ為のワンランク上のコンセプトとメニュー作り。第五十回
- News From 共同通信
- 新店舗情報
- etc. News
- 2011年イベントカレンダー
今月号も27.9MBとファイルサイズが大きくなっております。以下のURLからダウンロードしてゆっくりとご覧下さい。
http://www.e-mags.jp/pdf/emagazine/eMagazine53.pdf
さらに、Food Business eMagazine imode version iMaga Vol.41 12月号も合わせて公開です。
但し、ケータイ向けになってますので、PCではご覧になれないはずです。ご容赦を。
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