2011年3月アーカイブ

先にイーマグズのサイト並びにFood Businesse Magazineに掲載させて頂きました各イベントの開催スケジュールについて。

震災後、中止、延期のイベントが多くありますが、4月6日から予定されていましたFABEXショーも開催を見合わせる旨のアナウンスをしております。延期し場所を変えての開催かどうかも未定の状況です。

と言うことで、その他のイベントも主催者のWebサイトまた、担当部署へ問い合わせの上正確なスケジュールをご確認下さい。

この間、近所のスーパーへ行ってみたら、米、パン、などなどの棚がガラガラだった！TVで買い占めがどうのと言っていたが、まさかこれ程とは思わなかった。(T_T)

まったく持って、あきれ果てる。これが関西、九州まで広がっているそうだ！被災地の家族、友人、知人へ送られるなら、それは良いのだが、今はまだ、個人の方が救援物資を被災地の方々へ送ることはできないはず。自分たちの為だと思われる。

そんな、かんなで、ツイッターでデザイナーのTakamasa Matsumotoさんが「No-Kaishime」というポスターを描きましたと、副都知事　猪瀬氏宛にツイートをしていたのを見つけた！

Takamasa Matsumotoさんの「No買い占めポスター」のツイート

今日は有明の東京ビッグサイトで「街作り流通ルネッサンス」を見学。ジャパンショップ、リテールテック、フランチャイズ・ショーなどを含む総合展示会。

いろいろ面白い物が見つかった。展示会の報告はまたにして、その後、友人と待ち合わせて霞ヶ関ダイニングのレストランを訪問。

ゆりかもめに乗ってのんびりと新橋まで。そこから歩いて霞ヶ関ダイニングの待ち合わせをしているカフェへ。

霞ヶ関と言えば官庁街、その一角というか新橋の近くに広い空間を持った霞ヶ関ビルができている。官庁街と比べ高層ビルが威容を誇っている。広い空間にショップ、レストランが入っている。

カフェに到着した時にはレストランの予約時間に近かったのでそのまま東京倶楽部ビルディングの3Fにある「ミア・アンジェラ」へ。「ミア・アンジェラ」は「RISTORANTE di HOKKAIDO Mia Angela」という名前の通り、北海道の新鮮素材を使ったカジュアルなイタリンアン・レストランで、北海道に店があり東京へ進出したそうだ。

まずは、ワインを頂いて、前菜は本日の鮮魚のカルパッチョ、ホタテのガーリックバター焼き、サラダ、大アサリのパスタに、メインは仔羊のローストを取り分けて頂いた。。

ちょっと、足りないかなと思ったが、足りなければ追加でオーダーすれば良いやと思ったが、いや充分でした。

最後に、デザートは北海道産クリームチーズとチョコミントのセミフレッド 苺のスープ仕立て。

いずれも満足満足。価格も1000円弱から、メインで2680円とリーズナブル。デザートも600円とはかなり安めの値段設定。

と言うことで、しめに珈琲を頂いて満足満足の一夜でした。

珈琲を飲んでる時に友人が「本当は、東京で魚は食べないんだけど、今日は美味かった！」と。海に近い街で育ったから、東京の魚は臭いがダメだそうだ。

それは知らなかった、最初に言って貰えれば、魚はオーダーしなかったのに。

ともあれ、魚介類、仔羊、野菜ともに新鮮な素材を使って味良く調理した良い店でした。

3月になりました。正月を迎えたばかりだと思っていましたら、もう年度末です。時の経つのは早いもので、春らしく、だいぶ暖かくなり、花の便りも届き始めました。

さて、ホテレスが2月に会期を移動しましたが、今月もフーデックス、ジャパンショップ、健康博覧会と月初から展示会が続きます。

と言うことで、ホテルレストランショーとフーデックスを見学しまして、面白いと思った物をご紹介します。両方の展示会とも駆け足で廻っていますので、見落としは多々あると思いますが、ご勘弁ください。

ということで、今月号の目次です。

目次

• 飲食店経営とレイバーコスト 第三部第三回
• 武器は手に入る、使うか、使わざるか。割引きクーポンサイトの活用法#2
• 展示会報告　ホテルレストランショー・フーデックス
• チェーンレストランはシステム作りだ。第五十六回
• お勧めコンセプト ガレット・カフェ
• 気になるショップウオッチング
• 映画と食のステキな関係 第五十五回
• Monthly e-Recipe 第五十五回「新じゃがのニョッキ」
• News From 共同通信
• 新店舗情報
• etc. News
• 2011年イベントカレンダー

今月号も48.6MBとファイルサイズが大きくなっております。以下のURLからダウンロードしてゆっくりとご覧下さい。

http://www.e-mags.jp/pdf/emagazine/eMagazine56.pdf

さらに、Food Business eMagazine imode version iMaga Vol.44 2011年3月号も合わせて公開です。

http://www.e-mags.jp/imaga/

但し、ケータイ向けになってますので、PCではご覧になれないはずです。ご容赦を。

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