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7月に入って、今年は九州など一部の地域を除いて雨が少ない梅雨のようです。明日は七夕ですが、空に流れる天の川銀河での牽牛織女の逢瀬が見られますでしょうか。

桃屋さんの新しいヒット商品、桃ラーこと食べるラー油「辛そうで辛くない少し辛いラー油」が先日、近所のスーパーで箱ごと置いてありましたので、そろそろブームも沈静化したのかと思っていましたが、そうではないようです。未だに他のスーパーではお一人様1個限りとか、名札だけで棚には商品の姿が見あたらない所が多いようです。

桃屋さんの従来の商品ラインからポンと抜け出した感のあるこの商品のアイデアは一体どこから生まれたのでしょうか。柔らか頭の方がいらっしゃったのでしょうね。コンセプト、メニューの開発など見習いたい物です。

ということで、今月号の目次です。

目次

• 飲食店経営とレイバーコスト 第二部第十九回
• チェーンレストランはシステム作りだ。第四十八回
• お勧めコンセプト ハイナニーチ・キンライス（海南鶏飯）
• 気になるショップウオッチング
• 映画と食のステキな関係 第四十七回
• Monthly e-Recipe 第四十七回「夏野菜のゼリー寄せ」
• 繁盛レストランに学ぶお客様を呼ぶ為のワンランク上のコンセプトとメニュー作り。第四十五回
• News From 共同通信
• 新店舗情報
• etc. News
• 2010年イベントカレンダー

今月号も31MBとファイルサイズが大きくなっております。以下のURLからダウンロードしてゆっくりとご覧下さい。

http://www.e-mags.jp/pdf/emagazine/eMagazine48.pdf

さらに、Food Business eMagazine imode version iMaga Vol.36 7月号も合わせて公開です。

http://www.e-mags.jp/imaga/

但し、ケータイ向けになってますので、PCではご覧になれないはずです。ご容赦を。

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e-Magsの「at Food」はタブロイドサイズのPDFファイルによる季刊のオンラインマガジンです。食を中心として、ライフ、カルチャー、アートなど様々な話題を提供いたします。

私の住まいする関東地方では、今年の梅雨の入りは例年より遅く、入ったと思ったら、翌日は晴天、その後晴れたり曇ったり、雨の日が少ないようです。

今の時期は、蛍の話題が少し出ていますが、皆様のご近所では如何でしょうか。さて、4月から始まった宮崎の口蹄疫、えびの市ではめでたいことに移動制限も解除され終結と相成りましたが、湯児地区始め新たな地域への飛び火もあり未だ終結とは行かないようです。

近県への飛び火が恐いところですが、現場の方の頑張りにより、他県への飛び火は防がれているようです。このまま推移して、終結宣言が出されることをお祈りしております。

目次

• Food：バリューランチ探検隊
• Life：全国花火大会情報
• Life：酵母起こしに挑戦
• Wine：クリュ・ボージョレー
• Culture：実生のすすめ#4
• Life：Food Action NIPPON

http://www.e-mags.jp/pdf/atfood/atFood005.pdf

t Food Vol.005 盛りの夏号のファイルサイズは28.9MBとなっています、ダウンロードしてゆっくりとお読み下さい。プリントアウトするのでしたらA3サイズでプリントされるのが良いでしょう。

治まりかけたかに思えた口蹄疫、都城市、宮崎市、日向市、西都市まで広がりを見せている。また、畜産だけではなく、野菜などの農産物、芝などの園芸作物まで様々な風評被害も出始めているようだ。

冷静なる対応を心がけたい。

危機管理の為に、敬遠したいという気持ちも理解できる。しかし、そうであれば、安全性の確認を取るのが仕入担当者の見識ではなかろうか。

とは言っても、上手の手からでも水は漏れる。慎重にして大胆に。宮崎県産品を応援しよう！
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宮崎の口蹄疫も6月4日えびの市の移動制限解除で少しは良い方向へ向っているようです。しかし、児湯地区は予断を許しません。今しばらく厳戒態勢で臨んでいただきたい物です。

かし、国の口蹄疫対策本部長である鳩山総理が辞任、管副総理が次代の首相に就任されましたが、就任記者会見では口蹄疫の問題には触れなかったようです。鳩山総理の後を引き継ぐなら菅総理が口蹄疫対策本部長となる筈ですが。

て、Blogにもアップしましたが、ハンディータイプのエスプレッソ器具を展示会で見ました。私はコーヒーを淹れる時はドリップかプレスですので、マキネッタもほとんど使わないのですが、エスプレッソを簡易に淹れたいというマーケットがあるのでしょうね。

ということで、今月号の目次です。

目次

• 飲食店経営とレイバーコスト 第二部第十八回
• チェーンレストランはシステム作りだ。第四十七回
• お勧めコンセプト ハイナニーチ・キンライス（海南鶏飯）
• 気になるショップウオッチング
• 映画と食のステキな関係 第四十六回
• Monthly e-Recipe 第四十六回「ズッキーニとタコのパスタ」
• 繁盛レストランに学ぶお客様を呼ぶ為のワンランク上のコンセプトとメニュー作り。第四十四回
• News From 共同通信
• 新店舗情報
• etc. News
• 2010年イベントカレンダー

今月号も29.2MBとファイルサイズが大きくなっております。以下のURLからダウンロードしてゆっくりとご覧下さい。

http://www.e-mags.jp/pdf/emagazine/eMagazine47.pdf

さらに、Food Business eMagazine imode version iMaga Vol.35 6月号も合わせて公開です。

http://www.e-mags.jp/imaga/

但し、ケータイ向けになってますので、PCではご覧になれないはずです。ご容赦を。

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